Waldstauden-Roggenvollkornmehl 1 kg

Artikelnummer: A-Rog-010-001
Kategorie: Roggenprodukte

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Beschreibung

Waldstaudenroggen

Allgemeine Informationen

Waldstaudenroggen ist ein Urroggen, der für seinen intensiven, würzigen Geschmack und seine Robustheit bekannt ist. Er wächst auch auf kargen Böden und unter rauen Bedingungen. Waldstaudenroggen wird oft für die Zubereitung von kräftigen, dunklen Roggenbroten verwendet.

Verwendung und Zubereitungstipps

Kräftige Roggenbrote: Ideal für die Zubereitung von rustikalen, dunklen Roggenbroten mit einem intensiven Aroma.
Sauerteigbrote: Eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sauerteigbroten mit einer kräftigen Säurenote.
Spezialitäten: Kann für die Zubereitung von traditionellen Roggengebäcken und Spezialitäten verwendet werden.
Zubereitungstipps: Waldstaudenroggen benötigt eine längere Quellzeit und eine angepasste Flüssigkeitsmenge.
Backtemperatur: Längere Backzeiten bei mittlerer bis hoher Temperatur sind empfehlenswert.

Nährwerttabelle (pro 100g)

Nährstoff	Menge
Brennwert	ca. 1350 kJ / 323 kcal
Fett	ca. 2,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	ca. 0,3 g
Kohlenhydrate	ca. 65 g
davon Zucker	ca. 2 g
Eiweiß	ca. 10 g
Salz	ca. 0,01 g
Ballaststoffe	ca. 12 g

Hinweise für Allergiker

Waldstaudenroggen enthält Gluten und ist daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht geeignet. Es kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten enthalten. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Verpackung.

Produkteigenschaft	Wert
Artikelgewicht:	1,00 kg